Il parait que si l'on ajoute de l'eau gazeuse dans la mayonnaise en battant vigoureusement, vous l'alléger sans lui faire perdre sa saveur .
Dans une pâte à pain ou à crêpes, remplacez l'eau par de l'eau gazeuse : la pâte sera plus savoureuse et plus aérée .
Battez du fromage blanc à o% avec un petit verre d'eau gazeuse pour lui donner une saveur crémeuse et une consistance mousseuse .